Aprire un locale: la guida

Aprire un locale non è una cosa semplice o da improvvisare. Sosteneva Steve Jobs che “il design è il nucleo centrale di una creazione umana”. Non a caso vi prestava un’attenzione particolare, percepibile anche all’interno degli Apple Store.

La vision di Jobs rappresenta una buona ispirazione per quanti si trovano ad aprire un locale, dietro al quale si trova necessariamente un progetto, che parte dal modo di essere del titolare e trova coniugazione negli altri elementi. 

L’arredamento contemporaneo è sempre più di design. Per un risultato d’effetto, sia dal punto di vista estetico che della comodità, si rivela essenziale prestare attenzione ad alcuni fattori in particolare, in maniera consapevole. In questo articolo vi mostriamo meglio quali sono.

Il contesto in cui si trova il locale

La prima cosa da considerare è dove si trova il locale: se è in centro città, in collina, nel lungomare oppure immerso in un contesto naturalistico, per fare degli esempi. 

Il luogo è, insieme alla personalità di chi apre l’attività, un fattore cruciale, anche perché definisce la tipologia dei clienti di riferimento e rispetto alla quale è importante fornire determinati servizi, compresi quelli di arredo.

La definizione del design

Il design riesce a coniugare, nell’arredamento, comodità e gradevolezza estetica, rendendo il locale quanto mai originale e pratico da fruire. Un discorso che vale non solo per il cliente ma anche per coloro che vi lavorano.

Scegliere elementi come il bancone, nel caso sia presente un angolo bar o destinato all’aperitivo, come sempre più accade, e disporre le attrezzature adeguate dentro e fuori dalla cucina, rappresenta un modo per far girare a mille, potremmo dire, il locale. 

Da questo punto di vista l’acciaio è semplicemente perfetto, essendo elegante e, allo stesso tempo, estremamente gradevole. Non a caso è il materiale più usato nella ristorazione, in presenza di qualsiasi stile di arredamento.

Trovare il proprio stile

Ed eccoci arrivati all’arredamento vero e proprio del locale, il quale dipende dallo stile che si intende adottare, definito alla luce di quanto detto precedentemente. Molto di moda lo stile vintage, che vede al suo interno un costante lavoro di selezione e ricercatezza, essendo un’interpretazione di trend del passato e di oggetti d’epoca.

Altro stile interessante è quello industrial, tipico della modernità. Si riallaccia alle fabbriche e ai locali della New York anni Cinquanta. Un mix raffinato e ruvido di materiali più pesanti ma non per questo meno eleganti, in cui spiccano gli arredi in legno, i mattoni a vista e il bancone, ampio e massiccio, spesso in metallo.

Se poi vi trovate ad aprire un locale dove era presente un’attività storica, il consiglio è quello di portarla alla luce, dandole nuova vita e rendendola parte integrante del mood generale, a cui darà nuova originalità.

Dedichiamo una nota finale all’illuminazione, un fattore da non sottovalutare per il giorno come per la sera. Fondamentale anche dal punto di vista del comfort e in grado di valorizzare gli arredi che avete scelto con cura. Un’opzione capace di dare non poche soddisfazioni sono le luci a LED, ecologiche, d’effetto e altamente personalizzabili. Anche per l’outdoor.

Autorizzazioni e burocrazia necessaria

Aprire un locale richiede una serie di passaggi burocratici che variano a seconda della tipologia di attività, ma che seguono un iter ben preciso. Tra i requisiti fondamentali, l’apertura della Partita IVA, l’iscrizione al Registro delle Imprese e la comunicazione di inizio attività sono obbligatori.

Se il locale somministra alimenti o bevande, è necessario possedere l’attestato SAB e HACCP per garantire la sicurezza alimentare. Inoltre, sarà necessario richiedere permessi specifici come quelli per la diffusione di musica e la vendita di alcolici.

Un altro punto cruciale è l’assicurazione del locale e la messa a norma degli impianti secondo le leggi vigenti in materia di sicurezza​.

Digitalizzazione e fidelizzazione del cliente

Un locale di successo oggi non può fare a meno della digitalizzazione. Dall’uso di piattaforme per la prenotazione online alla presenza sui social media, ogni dettaglio digitale contribuisce a migliorare l’esperienza del cliente.

Offrire servizi moderni, come un’APP funzionale, sistemi di pagamento digitali o l’opzione di delivery, è essenziale per attrarre la clientela, specialmente quella più giovane. Non meno importante è la fidelizzazione dei clienti, che può essere sviluppata attraverso strategie di marketing mirate e promozioni esclusive​.

Budget e costi iniziali

Il budget necessario per aprire un locale varia in base alla dimensione, alla location e alla tipologia di attività. Deve necessariamente includere il costo per l’affitto o l’acquisto del locale, eventuali ristrutturazioni, l’acquisto di macchinari e attrezzature, l’allestimento degli spazi e le spese per il personale. Inoltre, occorre considerare anche i costi di gestione ordinaria, come le utenze, le licenze e il marketing​.

Emmedi Inox: l’acciaio inox al servizio del tuo locale

Quando si tratta di aprire un locale, scegliere attrezzature di qualità è fondamentale per garantire efficienza e durabilità. Emmedi Inox, con la sua esperienza decennale, è un partner ideale per chi cerca soluzioni in acciaio inox su misura per bar, ristoranti e gastronomie.

L’azienda offre una vasta gamma di prodotti che spaziano da banconi a scaffalature e piani di lavoro, progettati per resistere all’usura quotidiana e mantenere un’estetica elegante e professionale. Inoltre, Emmedi Inox fornisce consulenze personalizzate per aiutarti a ottimizzare gli spazi e scegliere le attrezzature più adatte, assicurando così che il tuo locale non solo funzioni al meglio, ma si presenti anche con un design moderno e accattivante​.