Oggi è possibile, per chi decide di investire nell’arredo del proprio locale, usufruire di particolari incentivi fiscali. Si tratta delle agevolazioni per l’Italia messe in campo dallo Stato nel Piano Nazionale di Transizione all’Industria 4.0, misure note più semplicemente come Transizione 4.0. Consentono di ottenere un Credito d’Imposta fino al 50%, permettendo di recuperare [...]
L’arredamento di un panificio è qualcosa di essenziale, per permettere a quest’attività, amata come poche, di sprigionare tutto il suo potenziale. Un po’ come di suo fa l’odore del pane, uno di quelli che leghiamo inevitabilmente a qualcosa di buono. Per arredare un panificio occorre studio, sapienza e… design. Fattori diversi, all’apparenza, che trovano [...]
Uno spazio ridotto comporta molteplici vantaggi, soprattutto quando si tratta di un bar. Tra questi troviamo una pulizia più agevole e veloce, la possibilità di garantire diversi servizi con un personale ridotto, la praticità di fruizione stessa degli ambienti. Naturalmente a patto di predisporre un arredamento realizzato in maniera accurata, così da garantire la [...]
In questo approfondimento vi raccontiamo qualcosa di più su un modello di business, quello del Coffee Management, che si caratterizza per vedere al suo interno una sorta di bar multi-servizi, in grado di ospitare più attività all’interno del medesimo profilo di gestione. Il Coffee Management rappresenta in primo luogo un punto di vista economico, [...]
I ristoranti a tema rappresentano uno dei trend di maggiore successo attualmente nel mondo della ristorazione. Si tratta di locali che dovrebbero riuscire a offrire ai clienti una cucina prelibata, e originale, in linea con quanto predisposto nell’arredamento, rispettando un certo tema. Fondamentale curare l’atmosfera del locale, a cominciare dalle luci, dai mobili e [...]
Una soluzione ottimale, quando si ha un ristorante, è quella di dare un nuovo mood, rinnovando l’immagine e attuando opere di ristrutturazione. Le ristrutturazioni ristoranti rappresentano operazioni importanti che vanno realizzate con estrema attenzione, dal momento che gli importi possono essere importanti. Investimenti che, tuttavia, se fatti in maniera attenta e oculata, riescono a dare [...]
La capacità di cavalcare nuove tendenze e di stare al passo con i tempi è da sempre una delle caratteristiche del mondo della ristorazione, un settore capace di intercettare rapidamente i nuovi trend a velocità spesso sorprendenti. È questo anche il caso di un fenomeno come la Ristorazione 4.0, la quale vede l’inserimento di [...]
Il periodo in cui gelaterie, bar e pasticcerie presentano la propria offerta di gelati e granite raggiunge nella stagione primavera estate il suo apice. La calda stagione, infatti, fa venire voglia di consumare questi alimenti freschi, piacevoli al palato e che si trovano realizzati secondo un ampio assortimento di gusti. La qualità del prodotto [...]
La manutenzione è un aspetto fondamentale in una cucina professionale, capace di garantirne l’efficienza e la durata nel tempo. La cucina rappresenta il cuore pulsante del locale, il suo battito vitale, potremmo dire, motivo per cui averla sempre in perfette condizioni si rivela essenziale, anche dal punto di vista della sicurezza, per il personale [...]
Il Bonus Chef 2022 consente per i cuochi l’acquisto di beni strumentali durevoli e di corsi d’aggiornamento. Si tratta di agevolazioni importanti già previste nel 2021 le quali, con il Decreto Milleproroghe, sono risultate in vigore fino al 31 dicembre 2022. Un'opportunità da non sottovalutare per gli addetti del mondo della ristorazione e in [...]
