Celle frigo: cosa c’è da sapere

Le celle frigo risultano indispensabili per molteplici attività della ristorazione. La ragione è da ricercare nel fatto che si tratta di soluzioni che assicurano la conservazione ottimale di alimenti e bevande, secondo quanto stabilito all’interno della normativa igienico-sanitaria nazionale

Tra questi troviamo frutta, verdura, pesce, carne, salumi, formaggi, vino, birra e molto altri ancora. L’utilizzo della cella frigorifera sta diventando sempre più una prassi per via della crescente consumazione di ingredienti freschi.

Un discorso che interessa molteplici realtà del comparto HoReCa come hotel, bar, ristoranti, negozi di alimentari, gastronomie e rosticcerie, a fronte di una maggiore richiesta per quanto riguarda i prodotti ittici che hanno come protagonista il pesce crudo.

La necessità di dotarsi di una questo tipo di elettrodomestico porta conseguentemente a un’altra questione: come scegliere la cella frigorifera? La risposta è molto più complessa di quanto non possa apparire, dal momento che esistono diverse versioni del dispositivo.

L’ideale è partire da una progettazione su misura, in grado di rispondere alle esigenze del singolo locale in termini di metratura e caratteristiche.

Cosa sono e a che servono le celle frigo?

Ma cosa sono e, soprattutto, a cosa servono le celle frigo? Si tratta di una sorta di frigorifero di grandi dimensioni in grado di accogliere un maggiore quantitativo di alimenti rispetto a un normale elettrodomestico. 

Le celle frigo sono dispositivi che consentono di mantenere gli alimenti a temperature controllate, evitando così la proliferazione di batteri e garantendo una maggiore durata di conservazione.

Esistono diverse tipologie di celle frigo, differenziate in base alle dimensioni, alla capacità di contenimento e alla temperatura di esercizio. Le celle frigo più comuni sono quelle a parete, che possono essere installate all’interno delle cucine dei ristoranti o degli hotel, ma anche in negozi di alimentari e supermercati. Altre tipologie di celle frigo includono quelle a terra, a doppia temperatura o con funzione di abbattitore.

Le celle frigo sono utilizzate non solo per conservare alimenti freschi come carni, verdure e formaggi, ma anche per conservare prodotti surgelati come gelati e surgelati pronti per il consumo. In sintesi, le celle frigo rappresentano un dispositivo indispensabile per la conservazione degli alimenti in ambienti professionali o domestici, garantendo sicurezza e igiene.

La temperatura interna va regolata a seconda dei parametri definiti all’interno del manuale HACCP: da diversi gradi sotto lo zero fino ad altrettanti di temperatura positiva, che rimane però comunque inferiore rispetto a quella presente naturalmente negli ambienti.

La cella frigo risulta perciò utilizzabile per un ampio numero di ingredienti: freschi, surgelati e pre-surgelati. Qualcosa che la rende indicata anche per quei cibi che si trovano a concludere la propria maturazione come alcune varietà di frutta e verdura.

Le qualità fondamentali delle celle frigo

Come abbiamo accennato poc’anzi, le celle frigo possono essere predisposte secondo una temperatura positiva oppure negativa. In quest’ultimo caso si parla di celle frigo refrigerate.

Tale tipologia di cella frigo consente la conservazione di cibi che sono passati in precedenza in un altro elettrodomestico, ovvero all’interno di un abbattitore di temperatura, oppure risultano congelati.

Altre funzioni che è possibile realizzare riguardano la regolazione del livello di umidità, la creazione di un ambiente ventilato e la predisposizione di una temperatura idonea alla conservazione di cibi che presentano parametri specifici.

Per quanto concerne le dimensioni e la definizione delle linee, le celle frigo si trovano disponibili sia in modelli standard che personalizzabili: con Emmedi è possibile portare avanti entrambe le opzioni, a fronte di una progettazione che parte dall’ascolto del cliente.

Una consulenza che tiene conto delle molteplici variabili che presenta la singola attività, in special modo dimensioni, ingombri e tipologie di alimenti da conservare, tutti tra loro strettamente correlati e da valutare fin dall’inizio.

Le celle frigo rappresentano una soluzione indispensabile per la conservazione dei cibi e delle bevande. Questi dispositivi sono utilizzati in moltissimi contesti, dalla ristorazione alla grande distribuzione, passando per il settore alimentare. Le celle frigo permettono di mantenere gli alimenti freschi e al riparo dalle contaminazioni batteriche, garantendo una maggiore durata di conservazione.

Tra le tipologie di celle frigo disponibili sul mercato, quelle da incasso sono particolarmente apprezzate per la loro capacità di adattarsi agli spazi a disposizione senza occupare troppo spazio. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche e i vantaggi delle celle frigo da incasso, nonché i criteri da considerare nella scelta del modello più adatto alle proprie esigenze.

Celle frigo da incasso: caratteristiche e vantaggi

Le celle frigo da incasso sono una soluzione ideale per coloro che desiderano avere un dispositivo di conservazione degli alimenti senza occupare troppo spazio. Queste celle frigo sono progettate per essere inserite all’interno dei mobili della cucina professionale, in modo tale da risultare perfettamente integrate con gli altri elementi dell’arredamento.

Le caratteristiche principali delle celle frigo da incasso includono dimensioni ridotte, bassa rumorosità e facilità di installazione. Inoltre, questi dispositivi sono disponibili in diverse temperature, a seconda delle esigenze specifiche dell’utilizzatore.

Tra i vantaggi delle celle frigo da incasso vi è la possibilità di sfruttare al meglio lo spazio a disposizione nella propria cucina, evitando l’ingombro di elettrodomestici ingombranti come frigoriferi a doppia porta o freezer. Inoltre, le celle frigo da incasso possono essere facilmente sostituite o rimosse in caso di necessità, senza dover effettuare opere murarie complesse.

Come scegliere la cella frigo giusta per le tue esigenze

Scegliere la cella frigo giusta per le proprie esigenze dipende da diversi fattori. Innanzitutto, è importante considerare la capacità di contenimento del dispositivo, in modo tale da poter conservare tutti gli alimenti che si desidera.

In secondo luogo, bisogna valutare la temperatura di esercizio della cella frigo: se si ha necessità di conservare alimenti a temperature particolarmente basse, come nel caso dei surgelati, è necessario optare per una cella frigo con funzione di abbattitore. Inoltre, è opportuno scegliere un dispositivo con un basso consumo energetico e con caratteristiche igieniche adeguate alla normativa sanitaria vigente.

Infine, nel caso delle celle frigo da incasso, bisogna fare attenzione alle dimensioni del dispositivo in modo tale da poterlo inserire agevolmente all’interno dell’arredamento della cucina. Considerando questi aspetti, sarà possibile scegliere la cella frigo più adatta alle proprie esigenze e garantire una corretta conservazione degli alimenti.

Installazione e manutenzione delle celle frigo da incasso

L’installazione delle celle frigo da incasso è generalmente piuttosto semplice e può essere effettuata senza particolari competenze tecniche. Tuttavia, è importante seguire attentamente le istruzioni del produttore al fine di evitare errori che potrebbero compromettere il funzionamento del dispositivo.

Inoltre, è fondamentale garantire una corretta manutenzione della cella frigo da incasso, al fine di prevenire eventuali problemi e prolungare la durata del dispositivo. Tra le operazioni di manutenzione più importanti vi è la pulizia periodica dell’interno della cella frigo, al fine di eliminare eventuali residui di cibo o batteri che potrebbero compromettere l’igiene del dispositivo. Inoltre, bisogna prestare attenzione alla guarnizione della porta, che deve essere mantenuta pulita e integra al fine di evitare fughe di aria fredda.

Infine, è opportuno controllare periodicamente il funzionamento del dispositivo e verificare che la temperatura interna sia sempre quella desiderata. In caso di malfunzionamenti o problemi, è sempre consigliabile rivolgersi ad un tecnico specializzato per effettuare le riparazioni necessarie.

Le celle frigo Emmedi Inox

Le celle frigo Emmedi Inox sono l’opzione ideale per coloro che cercano una soluzione di conservazione di qualità superiore. Grazie all’utilizzo di materiali di alta qualità, questa cella frigo garantisce un’eccellente protezione per qualsiasi tipo di alimento, mantenendo la sua freschezza e la sua qualità originale nel tempo.

La pulizia e la manutenzione sono anche estremamente facile da effettuare, grazie al design ergonomico e intuitivo. Inoltre, la celle frigo Emmedi è disponibile in diverse dimensioni e modelli, che la rendono adatta per l’utilizzo in una vasta gamma di ambienti commerciali e domestici. In conclusione, questa cella frigo è una scelta affidabile e sicura per garantire la conservazione degli alimenti, garantendo sempre la migliore qualità.

Nota finale sulle celle frigo

In conclusione, le celle frigo rappresentano una soluzione essenziale per la conservazione degli alimenti in ambienti professionali e domestici. Le celle frigo da incasso, in particolare, costituiscono una scelta ideale per coloro che desiderano ottimizzare lo spazio della propria cucina senza sacrificare la capacità di conservazione.

Tuttavia, è importante scegliere un dispositivo con le caratteristiche giuste per le proprie esigenze e garantirne una corretta installazione e manutenzione al fine di evitare problemi di funzionamento o igiene. Fortunatamente, oggi sul mercato esistono numerose soluzioni tecnologiche avanzate per la conservazione degli alimenti, come ad esempio le celle frigo smart dotate di sensori e sistemi di monitoraggio avanzati.

Grazie a queste innovazioni, è possibile mantenere gli alimenti freschi e sicuri in modo ancora più efficace e conveniente. Per ogni necessità siamo a vostra disposizione: chiamate o lasciate un messaggio e vi ricontatteremo.