Vasche incasso

Le vasche incasso sono la soluzione che non si vede, ma che si percepisce e dalla quale si traggono enormi benefici: per tutti quegli esercizi commerciali che hanno la necessità di conservare prodotti come frutta tagliata, piccola pasticceria o altre preparazioni o pietanze, sia calde che fredde, EMMEDI ha ideato Taurus, una vasca refrigerata da inserire in mobili neutri, nella zona sotto piano. 

Vasche incasso: le caratteristiche

Le caratteristiche strutturali delle nostre vasche incasso sono la resistenza e le varie tecniche di raffreddamento o riscaldamento applicate che, combinate all’acciaio inox AISI 304 esclusivamente italiano di cui sono costituite, le rendono dei prodotti non solo utili e funzionali, ma duraturi nel tempo.

La pulizia è, nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, imprescindibile: pertanto le nostre vasche sono ampie e ben si adattano allo spazio, incastrandosi in maniera agevole per garantire igiene e corretta pulizia degli spazi di lavoro. Tutti i nostri prodotti partono da uno standard, che è il migliore sul mercato in materia di prestazioni, per poi adattarsi alle misure e alle richieste estetiche del cliente, per un prodotto su misura mai banale ma perfettamente funzionante e funzionale nel suo utilizzo.

Il semilavorato non è mai completo finché non si eleva, combinandosi all’eleganza del settore degli arrendamenti e del design: per questo le nostre vasche incasso oltre che garantire prestazioni garantiscono una presenza che salta subito all’occhio, raffinata e discreta. 

Infine, sono varie le disponibilità di ventilazione: neutra, dunque senza alcun riscaldamento o refrigerazione, a freddo, oppure a bagnomaria e caldo a secco per le metodiche a caldo. Inoltre, grazie al semplicissimo quadro a comandi sarà possibile scegliere e mantenere la temperatura designata in modo agile e veloce.

I vantaggi delle vasche incasso Emmedi

Come per tutti i nostri prodotti, il vantaggio primario risiede nell’acciaio che le costituisce. Le vasche EMMEDI hanno una durata e una resistenza all’ossidazione e all’usura del tempo invidiabili, perché le materie prime scelte sono di eccellente qualità. Inoltre, la possibilità di customizzazione, combinata con un’assistenza continuativa nel tempo, anche post-vendita, rendono il prodotto EMMEDI competitivo e soprattutto unico.

Ogni nostra creazione rispecchia non solo le esigenze ma le caratteristiche richieste dal cliente: le possibilità di scelta fra vasche refrigeranti, vasche neutre e vasche riscaldanti sono davvero tantissime, tutte ideate sfruttando le migliori tecniche legate al caldo e al freddo, per un semilavorato dalle prestazioni elevate, senza dispersione. Il mantenimento di una temperatura costante è fondamentale in questi casi: per questo le nostre vasche incasso sono la scelta ideale, su misura o standard, a caldo o freddo.

Il materiale perfetto per le vasche incasso? L’acciaio inossidabile

Le vasche incasso si caratterizzano per una peculiarità particolare: il fatto che si trovano spesso a vista all’interno di mobili con cui hanno la superficie esterna a diretto contatto, ma che si relazionano al contempo con gli alimenti.

Appare quindi imprescindibile che siano realizzate in un materiale resistente, capace di durare a lungo, in grado di non alterare la composizione organolettica degli ingredienti: tutti aspetti che l’acciaio inossidabile riesce ad assicurare al meglio.

Per la vasca incasso, Emmedi ha selezionato una lega pregiata e di provenienza esclusivamente italiana, utilizzata presso le attività della ristorazione e non solo: una diffusione che prende forma proprio dalle sue molteplici e interessanti proprietà.

Parliamo dell’acciaio AISI austenitico 304, il quale si caratterizza per le buone caratteristiche meccaniche, la particolare resilienza e l’elevata resistenza: meccanica, all’ossidazione e alla corrosione. Inoltre, è facilmente lavabile e sanificabile, risultando perciò quanto mai affidabile.

Una materia prima capace di preservare il sapore e la composizione interna di alimenti e preparazioni, sia quando a temperatura ambiente, che quando sottoposti ad alte e basse gradazioni. Per questo rappresenta una vera sicurezza per le aziende.

Misure Gastronorm: l’ideale per la vasca incasso

Le vasche da incasso si trovano realizzate secondo molteplici formati e misure. Uno standard particolarmente apprezzato è quello Gastronorm, introdotto per la prima volta in Svizzera nel 1960 e noto anche come GN.

Si tratta di un sistema che ha come punto di partenza l’identificazione di una misura base, la GN 1/1: il punto di riferimento per poi predisporre le altre grandezze. 

Negli anni il sistema Gastronorm è stato perfezionato, complice la preferenza esponenziale per un materiale quale l’acciaio inox per i motivi che abbiamo già illustrato in precedenza.

Viene utilizzato per un’ampia varietà di componenti: le vasche incasso rientrano naturalmente nella categoria, secondo un notevole assortimento di misure e tipologie, in grado di assolvere a molteplici impieghi.

Ad esempio, le bacinelle con grandezza più ampia, come quelle GN 2/1, si prestano a essere impiegate per la conservazione degli ingredienti per insalate, poke bowl o la pizza. Quelle più piccole, al contrario, arrivano a contenere alimenti di volume ben più ridotto: sono valide per i frappè, le macedonie, ecc. ecc.

Le vaschette in acciaio inox realizzate da Emmedi si prestano, proprio in virtù dell’adempienza alle misure GN, a essere sovrapposte le une sulle altre e a venire inserite all’interno di mobili diversi: si possono quindi spostare senza alcuna difficoltà.

Un valore aggiunto non solo durante l’impiego nella quotidianità ma anche in occasione di una ristrutturazione o di un cambio locale, in cui sarà possibile riutilizzare ogni singola vasca incasso.

Vasche incasso: l’importanza del coperchio

Il coperchio è molto più di un semplice accessorio, quando si parla di vasca da incasso. Emmedi lo progetta da sempre con particolare attenzione affinché possa aderire perfettamente al bordo della parte che funge da bacinella. In questo modo è in grado di offrire la massima sicurezza nella custodia del contenuto, anche quando il contenitore viene trasportato.

I coperchi di Emmedi Inox sono stati concepiti per facilitare le operazioni di presa e apertura. Si possono conseguire anche nella versione dotata di foro da cui far passare il mestolo. 

Rispondono ai parametri dello standard Gastronorm: sono quindi un accessorio versatile in cucina, in grado di ottimizzare l’efficienza delle vasche incasso.

Vasca incasso: l’accessorio indispensabile per le pizzerie (e non solo)

Le vasche da incasso sono una componente utilizzata presso un ampio numero di attività, della ristorazione e non solo. Si prestano all’impiego in ambito industriale, farmaceutico e molto altro ancora.

Per quanto riguarda le realtà del comparto Ho.Re.Ca. ce n’è una che più di tutte se ne avvale: la pizzeria. Parliamo di uno dei locali più amati dagli italiani e dai turisti internazionali, complice un’immagine che si rivela una vera garanzia sia per il cibo da asporto che per le occasioni in cui non si sa cosa e dove andare a mangiare. Dal 1889, anno in cui Emanuele Esposito preparava la prima pizza in onore della Regina Margherita di Savoia, questo piatto tanto semplice quanto gustoso è diventato uno dei simboli per eccellenza del modo di mangiare all’italiana, con gusto e godimento.

Ogni pizzeria ha un menù personalizzato, con versioni classiche e altre più innovative, che hanno però un elemento in comune: il fatto di essere preparate attraverso l’impiego di molteplici ingredienti, custoditi proprio nelle vaschette da incasso.

I contenitori da pizza di Emmedi Inox sono perfetti per trasportare, ordinare e conservare le molteplici farciture. Semplificano le operazioni di preparazione e consentono di risparmiare tempo e contribuendo ad un arredo pizzeria di qualità e design. Sicuramente un prodotto indispensabile per completare le attrezzature  pizzeria professionali.

Anche in questo caso le misure sono in linea con lo standard GN, motivo per cui risultano facilmente adattabili tanto ai frigoriferi che ai banchi espositivi. Tra le più utilizzate troviamo quelle GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4 e via dicendo. Sono predisposte con altezze variabili e possono essere dotate di coperchio per la custodia.